美食征服全位面_分节阅读_122
江知放下手里的东西,笑道:“是呀,我先给你们熬上皮蛋瘦肉粥了,等会儿就做全猪宴。”
“太棒了!”邱扬到底还是年少,一听到果然兴奋。
徐黑、邱玉等人也陆续出来了。徐黑在他们两口子出来院子里时,就已经醒过来了,只不过碍于上神的神威,一直没敢出来。
他们迫不及待地等着温润飘香的皮蛋瘦肉粥好了,急促的一口口吹气,吹凉了吃一口,米粥熬得很浓稠,肉糜的鲜香和皮蛋的咸香完全释放在粥里了。皮蛋蛋黄软糯咸香,而幽黑剔透的蛋皮Q弹,很是美味。众人暴风吸入之后,全都自觉收好了碗筷,摆出了小凳子,打算近距离观看江知做全猪宴。
错过了江知精湛深厚的刀功技艺,绝不能错过后面的烹制了!
江知第一个做的是红煨肉。
将刚刚切好的方块五花肉一起放入滚开的水里快速焯一遍,原本还有一步烘干水分的步骤,因为江知有恶魔火种,所以直接用火烘干了肉块上的水分。邱玉也是火系异能者,见到此情此景,不禁感叹江知厉害——这样的熟练,这样的火焰,完全远远高于自己了。
江知往砂锅里垫上葱段、倒少许油烧热后将肉块皮朝下一一放入,等锅里有香气涌出,再浇上花雕酒完全没过五花肉,同时加入冰糖、盐等,中火煨至酒汁沸腾,转小火继续慢炖。
红煨肉很考验火候的掌控,这恶魔火种尽在江知的掌握之中,随时能够调节大小。火大炖得急了,肉颜色泛黄发焦,炖的太久了,肉颜色暗沉偏紫,且口感柴硬,不好吃。
第71章全猪宴(下)
红煨肉烹制的过程完全不加入一滴水,全靠花雕酒浸润慢炖。江知趁着砂锅炖肉,用开水焯了猪蹄,又融了冰水冲洗,这样做出来的猪蹄的皮肉会爽脆。
他另起了油锅,给猪蹄炒糖色。在热油里加入少量冰糖、等冰糖完全融化后,把焯水沥干后的猪蹄倒入糖油里,快速翻炒蘸裹糖油,之后将生抽、料酒等倒入,炒得颜色更深后,加清水和泡开的黄豆,盖上锅盖焖。
一旁凳子上坐好的“观众”们全都看得入迷,他们不敢出声惊扰江知,因为此时此刻的江知看起来就像旋转的陀螺一般,他周身一圈是架好的简易灶台,圆圆的把他圈在里面。而最诡异的是,明明底下没有柴火,却有一簇簇火焰凭空炽烈地燃烧,风吹不灭,乖乖地炙烤着每一口锅。
江知心里有数,一锅接着一锅地烧上了火。他随身空间里还有上次做卤味的老卤,拿出来再加上各种香料,再次煮开,放了冲洗干净的猪头皮进去卤——卤二十分钟取出就能直接切了炒一大盘。
大院子是几个住户一起共用的,顾有光、关关和钟骁等人都醒过来了,远远地就闻到了肉香,看见这边江知在做菜,全都好奇地悄声过来,也跟着看了起来。
邱扬只见过姐姐她们直接烤肉,很少有这么多花样,这时候看呆了眼,不禁喃喃出声:“知知哥……忙得过来吗?好厉害啊。”
时尧听了,主动回应说:“他应付得过来,江知是最厉害的。”
徐黑默默咽下口的话,难得见上神这么吹捧一个人。不过他确实是服气的,在现场看着江知做菜,都能感觉得到一种满满的激情和热爱,连美食的香气都比别处浓郁了好几分。
难怪江知的直播间一直都是热热闹闹的。按照他现在的发展,成为位面第一主播指日可待。
要不是老大目不转睛地盯着,还坐在他旁边,徐黑都想要偷偷开启光脑录制,然后发给他“公事繁忙”的同伴们诱惑一番。
江知已经蒸上米饭、排骨和粉蒸肉了。因为坐着看还看不大清楚,邱扬还站了起来,走近了看得更清晰。这会儿红煨肉、卤猪头皮都已经开始散发出诱人的肉香,两种截然不同的滋味一股股飘入每个人的口鼻之,明明才吃过好几碗皮蛋瘦肉粥,但是那发自内心深处的想要大快朵颐的渴望,猛然升起。
“我今天做的菜有点多,大家都一起吃吧。时尧,帮忙摆摆桌子?”
时尧听了,点点头起来跟着邱玉一起摆圆桌,他们家没有大的桌,只能从关关家里搬。徐黑呆愣在那里,居然还有人能够支使得动上神?!
他是想不到,上神还用清净术洗碗了呢。
江知开始炒腰花。他把大清早就片好的猪腰滚开的水里焯一遍沥干后、倒入油锅里爆香,江知还往锅里加了一半很久之前炒好了放在随身空间里的猪油,雪白的猪油随即和菜油融合在一起,浓香四溢,腰子稍稍变色就加入葱姜蒜、料酒、少许醋等焖,即将出锅时再撒上胡椒粉提味。
因为受热熟了之后的腰片会卷翘,再加上横纵相交的刀痕,看起来就像一朵朵花儿似的,故有“爆炒腰花”一名。
虽然位面变异了,但是他们吃的肉还是足够多的,猪下水在这边不怎么受欢迎,因为调料不多,很难把这些食材做得好吃。
“你们先吃着,一边吃一边上菜,这样吃新鲜。”江知见他们回来,桌子已经在院子里阴凉的地方摆好,跟时尧和邱玉说道。
邱玉他们哪里好意思先吃,他们可不是去饭馆吃饭,能一边吃一边等着厨师上菜,怎么也得等着江知一起。
劝说无法的江知求助地看向时尧,若是只有五六个菜还好,他一口气用四五口锅一起做了,间隔几分钟上菜也没关系。但今天的全猪宴少说也有八道菜了。
“没关系,我来。”时尧走近了,江知给他说了现在已经可以起锅的菜如红煨肉、爆炒腰花等,只见时尧指轻快地翻飞,其他人看不出来,但是徐黑知道,并且有些小小惊讶,上神他刚刚似乎用了时间凝固之术……
这种时间凝固之术,极少有人能够施放出来,即便是有,也不能大范围使用,并且消耗的神力很大。徐黑听过的唯二使用了这凝固之术的,一次是抓捕反位面的星际暴徒,那人是少有的天才,自己研制了跳脱出位面屏障的刺破器,还妄图炸毁高等明位面,就是在那一次,位面管理局的人祭出了时间凝固——那位前辈释放了时间凝固后瞬间白头,算是另一种程度的损耗了。
还有一次是久远上古时期的仙魔大战,整得相邻的几个位面都摇摇欲坠,殃及无辜星球了,时尧看不下去,随把他们给定了,随着上万年的沉淀,那群仙魔还是没有解封出来——也几乎都被深埋在雪山底下了……
没想到,老大居然为了给江知的菜肴保鲜,用上了时间凝固。
徐黑:“……”他想,这大概是真爱了。
邱玉等人自然知道他们两个都不是凡人,下一刻就发觉,原本满院飘香的美味似乎渐渐消散,只有热锅里炒着的菜香了。
“太棒了!”邱扬到底还是年少,一听到果然兴奋。
徐黑、邱玉等人也陆续出来了。徐黑在他们两口子出来院子里时,就已经醒过来了,只不过碍于上神的神威,一直没敢出来。
他们迫不及待地等着温润飘香的皮蛋瘦肉粥好了,急促的一口口吹气,吹凉了吃一口,米粥熬得很浓稠,肉糜的鲜香和皮蛋的咸香完全释放在粥里了。皮蛋蛋黄软糯咸香,而幽黑剔透的蛋皮Q弹,很是美味。众人暴风吸入之后,全都自觉收好了碗筷,摆出了小凳子,打算近距离观看江知做全猪宴。
错过了江知精湛深厚的刀功技艺,绝不能错过后面的烹制了!
江知第一个做的是红煨肉。
将刚刚切好的方块五花肉一起放入滚开的水里快速焯一遍,原本还有一步烘干水分的步骤,因为江知有恶魔火种,所以直接用火烘干了肉块上的水分。邱玉也是火系异能者,见到此情此景,不禁感叹江知厉害——这样的熟练,这样的火焰,完全远远高于自己了。
江知往砂锅里垫上葱段、倒少许油烧热后将肉块皮朝下一一放入,等锅里有香气涌出,再浇上花雕酒完全没过五花肉,同时加入冰糖、盐等,中火煨至酒汁沸腾,转小火继续慢炖。
红煨肉很考验火候的掌控,这恶魔火种尽在江知的掌握之中,随时能够调节大小。火大炖得急了,肉颜色泛黄发焦,炖的太久了,肉颜色暗沉偏紫,且口感柴硬,不好吃。
第71章全猪宴(下)
红煨肉烹制的过程完全不加入一滴水,全靠花雕酒浸润慢炖。江知趁着砂锅炖肉,用开水焯了猪蹄,又融了冰水冲洗,这样做出来的猪蹄的皮肉会爽脆。
他另起了油锅,给猪蹄炒糖色。在热油里加入少量冰糖、等冰糖完全融化后,把焯水沥干后的猪蹄倒入糖油里,快速翻炒蘸裹糖油,之后将生抽、料酒等倒入,炒得颜色更深后,加清水和泡开的黄豆,盖上锅盖焖。
一旁凳子上坐好的“观众”们全都看得入迷,他们不敢出声惊扰江知,因为此时此刻的江知看起来就像旋转的陀螺一般,他周身一圈是架好的简易灶台,圆圆的把他圈在里面。而最诡异的是,明明底下没有柴火,却有一簇簇火焰凭空炽烈地燃烧,风吹不灭,乖乖地炙烤着每一口锅。
江知心里有数,一锅接着一锅地烧上了火。他随身空间里还有上次做卤味的老卤,拿出来再加上各种香料,再次煮开,放了冲洗干净的猪头皮进去卤——卤二十分钟取出就能直接切了炒一大盘。
大院子是几个住户一起共用的,顾有光、关关和钟骁等人都醒过来了,远远地就闻到了肉香,看见这边江知在做菜,全都好奇地悄声过来,也跟着看了起来。
邱扬只见过姐姐她们直接烤肉,很少有这么多花样,这时候看呆了眼,不禁喃喃出声:“知知哥……忙得过来吗?好厉害啊。”
时尧听了,主动回应说:“他应付得过来,江知是最厉害的。”
徐黑默默咽下口的话,难得见上神这么吹捧一个人。不过他确实是服气的,在现场看着江知做菜,都能感觉得到一种满满的激情和热爱,连美食的香气都比别处浓郁了好几分。
难怪江知的直播间一直都是热热闹闹的。按照他现在的发展,成为位面第一主播指日可待。
要不是老大目不转睛地盯着,还坐在他旁边,徐黑都想要偷偷开启光脑录制,然后发给他“公事繁忙”的同伴们诱惑一番。
江知已经蒸上米饭、排骨和粉蒸肉了。因为坐着看还看不大清楚,邱扬还站了起来,走近了看得更清晰。这会儿红煨肉、卤猪头皮都已经开始散发出诱人的肉香,两种截然不同的滋味一股股飘入每个人的口鼻之,明明才吃过好几碗皮蛋瘦肉粥,但是那发自内心深处的想要大快朵颐的渴望,猛然升起。
“我今天做的菜有点多,大家都一起吃吧。时尧,帮忙摆摆桌子?”
时尧听了,点点头起来跟着邱玉一起摆圆桌,他们家没有大的桌,只能从关关家里搬。徐黑呆愣在那里,居然还有人能够支使得动上神?!
他是想不到,上神还用清净术洗碗了呢。
江知开始炒腰花。他把大清早就片好的猪腰滚开的水里焯一遍沥干后、倒入油锅里爆香,江知还往锅里加了一半很久之前炒好了放在随身空间里的猪油,雪白的猪油随即和菜油融合在一起,浓香四溢,腰子稍稍变色就加入葱姜蒜、料酒、少许醋等焖,即将出锅时再撒上胡椒粉提味。
因为受热熟了之后的腰片会卷翘,再加上横纵相交的刀痕,看起来就像一朵朵花儿似的,故有“爆炒腰花”一名。
虽然位面变异了,但是他们吃的肉还是足够多的,猪下水在这边不怎么受欢迎,因为调料不多,很难把这些食材做得好吃。
“你们先吃着,一边吃一边上菜,这样吃新鲜。”江知见他们回来,桌子已经在院子里阴凉的地方摆好,跟时尧和邱玉说道。
邱玉他们哪里好意思先吃,他们可不是去饭馆吃饭,能一边吃一边等着厨师上菜,怎么也得等着江知一起。
劝说无法的江知求助地看向时尧,若是只有五六个菜还好,他一口气用四五口锅一起做了,间隔几分钟上菜也没关系。但今天的全猪宴少说也有八道菜了。
“没关系,我来。”时尧走近了,江知给他说了现在已经可以起锅的菜如红煨肉、爆炒腰花等,只见时尧指轻快地翻飞,其他人看不出来,但是徐黑知道,并且有些小小惊讶,上神他刚刚似乎用了时间凝固之术……
这种时间凝固之术,极少有人能够施放出来,即便是有,也不能大范围使用,并且消耗的神力很大。徐黑听过的唯二使用了这凝固之术的,一次是抓捕反位面的星际暴徒,那人是少有的天才,自己研制了跳脱出位面屏障的刺破器,还妄图炸毁高等明位面,就是在那一次,位面管理局的人祭出了时间凝固——那位前辈释放了时间凝固后瞬间白头,算是另一种程度的损耗了。
还有一次是久远上古时期的仙魔大战,整得相邻的几个位面都摇摇欲坠,殃及无辜星球了,时尧看不下去,随把他们给定了,随着上万年的沉淀,那群仙魔还是没有解封出来——也几乎都被深埋在雪山底下了……
没想到,老大居然为了给江知的菜肴保鲜,用上了时间凝固。
徐黑:“……”他想,这大概是真爱了。
邱玉等人自然知道他们两个都不是凡人,下一刻就发觉,原本满院飘香的美味似乎渐渐消散,只有热锅里炒着的菜香了。